Muito se fala sobre dietas, mas quais informações são
realmente válidas? Como perder peso? O que se deve comer? Qual dieta é
mais eficiente? Os anos passam e as dúvidas só aumentam. Para muitos,
vale tudo em busca do corpo ideal. Porém, cuidado (isso vale
principalmente para a mulherada louca para perder medidas e números na
balança): não adianta em nada perder tempo, qualidade de vida e o
namorado (quem aguenta a neurótica de mau humor porque não emagrece
mesmo em dieta?) seguindo a dica que a amiga passou e que pode muito bem
ser um simples mito?
Rafaela Isis Reis Allevato, nutricionista e coordenadora do serviço de nutrição do Hospital San Paolo, esclarece algumas das dúvidas mais comuns sobre dietas, alimentos e hábitos alimentares.
1) Para emagrecer é preciso comer várias vezes ao dia?
Verdade -
Sendo que o ideal é que se coma de 3 em 3 horas, além de manter hábitos
alimentares saudáveis. Para os lanches intermediários, recomenda-se
frutas, barras de cereais, torradas e lanches naturais. (Foto: iStock)
-
2) As dietas da moda, como a dieta da sopa e da proteína são mesmo eficientes para perder peso?
Verdade, com ressalvas -
Para quem deseja perder peso, essas dietas são, sim, consideradas
eficientes. Porém, como se restringem a um grupo de alimentos
específicos, a maioria das pessoas não consegue mantê-las por muito
tempo. Logo quando ingerir os “alimentos proibidos” novamente, o ganho
de peso é muito rápido e o famoso efeito sanfona acontece. Vale lembrar
que a maior parte do que se perde na dieta das proteínas é massa magra,
ficando a perda de gordura corporal com uma pequena parcela. Não existe
milagre, uma vez que o organismo necessita de todos os grupos de
alimentos para funcionar corretamente. O ideal é a reeducação alimentar.
(Foto: Thinkstock)
3) Beber água ajuda a emagrecer?
Mito - A água é um
grande aliado no processo de emagrecimento, mas por si só, não faz
milagre. Um estudo americano verificou que uma dieta de baixas calorias
aliada a ingestão de água antes das refeições promoveu uma perda de peso
25% maior do que no grupo que fez apenas uma dieta de baixas calorias.
Vale lembrar que apenas um copo durante as refeições já é suficiente.
Por dia, devemos ingerir em torno de 1,5 a 2 litros de água, que é o que
se perde nas fezes, suor e urina. (Foto: iStock)
4) Evitar o jantar ou fazer jejum ajuda a perder peso?
Mito -
Não, pois pular refeições faz com que o organismo crie um sistema de
defesa para os momentos de stress. Logo, quando muito tempo em jejum, o
organismo passará a estocar esse alimento na forma de gordura, para que
quando houver outra “ameaça”, como o jejum prolongado, ele tenha
reservas. Além disso, no jejum, o metabolismo diminui, fazendo o corpo
gastar menos energia. Porém, não se deve exagerar no jantar, pois à
noite o metabolismo é naturalmente mais lento e, se não tivermos gasto
essas calorias durante o dia, consequentemente, elas viraram reserva na
forma de gordura. (Foto: Thinkstock)
-
5) Dormir mal ajuda a ganhar peso?
Verdade -
Uma boa noite de sono está ligada à liberação de serotonina, um
neurotransmissor ligado ao prazer. Esse neurotransmissor também é
liberado quando ingerimos açúcar. Logo, o organismo tende a compensar a
falta de serotonina pela noite mal dormida ingerindo açúcar.
Além
disso, uma noite de sono ruim desregula a produção do hormônio que ajuda
a adormecer, a melatonina. A falta desse hormônio aumenta a produção de
grelina, que aumenta o apetite. (Foto: iStock)
Verdade - Sendo que o ideal é que se coma de 3 em 3 horas, além de manter hábitos alimentares saudáveis. Para os lanches intermediários, recomenda-se frutas, barras de cereais, torradas e lanches naturais. (Foto: iStock)
- 2) As dietas da moda, como a dieta da sopa e da proteína são mesmo eficientes para perder peso?
Verdade, com ressalvas - Para quem deseja perder peso, essas dietas são, sim, consideradas eficientes. Porém, como se restringem a um grupo de alimentos específicos, a maioria das pessoas não consegue mantê-las por muito tempo. Logo quando ingerir os “alimentos proibidos” novamente, o ganho de peso é muito rápido e o famoso efeito sanfona acontece. Vale lembrar que a maior parte do que se perde na dieta das proteínas é massa magra, ficando a perda de gordura corporal com uma pequena parcela. Não existe milagre, uma vez que o organismo necessita de todos os grupos de alimentos para funcionar corretamente. O ideal é a reeducação alimentar. (Foto: Thinkstock)3) Beber água ajuda a emagrecer?
Mito - A água é um grande aliado no processo de emagrecimento, mas por si só, não faz milagre. Um estudo americano verificou que uma dieta de baixas calorias aliada a ingestão de água antes das refeições promoveu uma perda de peso 25% maior do que no grupo que fez apenas uma dieta de baixas calorias. Vale lembrar que apenas um copo durante as refeições já é suficiente. Por dia, devemos ingerir em torno de 1,5 a 2 litros de água, que é o que se perde nas fezes, suor e urina. (Foto: iStock)4) Evitar o jantar ou fazer jejum ajuda a perder peso?
Mito - Não, pois pular refeições faz com que o organismo crie um sistema de defesa para os momentos de stress. Logo, quando muito tempo em jejum, o organismo passará a estocar esse alimento na forma de gordura, para que quando houver outra “ameaça”, como o jejum prolongado, ele tenha reservas. Além disso, no jejum, o metabolismo diminui, fazendo o corpo gastar menos energia. Porém, não se deve exagerar no jantar, pois à noite o metabolismo é naturalmente mais lento e, se não tivermos gasto essas calorias durante o dia, consequentemente, elas viraram reserva na forma de gordura. (Foto: Thinkstock)- 5) Dormir mal ajuda a ganhar peso?
Verdade - Uma boa noite de sono está ligada à liberação de serotonina, um neurotransmissor ligado ao prazer. Esse neurotransmissor também é liberado quando ingerimos açúcar. Logo, o organismo tende a compensar a falta de serotonina pela noite mal dormida ingerindo açúcar.
Além disso, uma noite de sono ruim desregula a produção do hormônio que ajuda a adormecer, a melatonina. A falta desse hormônio aumenta a produção de grelina, que aumenta o apetite. (Foto: iStock)
